Olio extra-vergine d’oliva: vediamo quali sono i benefici

Olio extra-vergine d’oliva: vediamo quali sono i benefici

Gli innegabili benefici dell'olio d'oliva

Fino a qualche anno fa si pensava che i benefici dell’olio di oliva fossero legati esclusivamente alle elevate concentrazioni di acidi grassi monoinsaturi, in particolare di acido oleico. Ma sembra esserci dell’altro: gli effetti sono di gran lunga superiori ad altri olii altrettanto ricchi in monoinsaturi. E il motivo è da ricercare nei polifenoli contenuti esclusivamente in questo tipo di olio. L’olio d’oliva è ricco di elementi antiossidanti, tra i quali l’idrossitirosolo acetato, l’oleuropeina e il tirosolo. L’azione sinergica di questi composti è tuttavia potenziata se inseriti in una dieta ricca in omega 3.

Benefici dell'olio d'oliva

L'olio d'oliva è da secoli un elemento fondamentale nella cucina mediterranea, ma le sue virtù non si esauriscono certo solo in ambito culinario. Da sempre considerato un vero e proprio elisir di salute, l'olio d'oliva offre numerosi benefici per il nostro organismo, grazie alle sue proprietà nutritive e antiossidanti. L'olio d'oliva è ricco di acidi grassi monoinsaturi, come l'acido oleico, che aiutano a mantenere il corretto equilibrio dei livelli di colesterolo nel sangue. Questo beneficio è particolarmente importante per prevenire malattie cardiache e ridurre il rischio di infarto. Inoltre, il consumo regolare di olio d'oliva è stato associato a una maggiore longevità e una minore incidenza di malattie croniche come il diabete di tipo 2. Ma non è tutto. L'olio d'oliva contiene anche una vasta gamma di antiossidanti, come la vitamina E, che contrastano i danni dei radicali liberi e aiutano a rallentare il processo di invecchiamento. Questo significa che consumare olio d'oliva regolarmente può favorire la salute della pelle, preservando la sua naturale elasticità e luminosità. Inoltre, l'olio d'oliva possiede proprietà antinfiammatorie, grazie a una sostanza chiamata oleocantale. Questo composto naturale agisce come un anti-infiammatorio non steroideo, simile all'aspirina, e può quindi contribuire a ridurre i processi infiammatori nell'organismo. Ciò rappresenta un aiuto importante nella prevenzione e nel trattamento di malattie croniche infiammatorie, come l'artrite. Non da meno, l'olio d'oliva è benefico anche per il sistema digestivo. La sua azione protettiva nei confronti della mucosa gastrica è stata ampiamente dimostrata. Inoltre, la presenza di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie aiuta a combattere infezioni batteriche e favorisce una migliore assimilazione dei nutrienti. Nonostante i suoi numerosi benefici per la salute, è importante sottolineare che l'olio d'oliva è un alimento calorico e va quindi consumato con moderazione, soprattutto per le persone che cercano di controllare il proprio peso o hanno patologie come il diabete. La raccomandazione generale degli esperti è di utilizzare l'olio d'oliva come principale fonte di grassi nella dieta mediterranea, abbinandolo a una varietà di altri alimenti nutrienti.

I benefici dell'olio d'oliva sono tanti. Ecco di seguito alcuni dei tanti benefici

Un recente studio italiano ha messo in evidenza come l’oleuropeina, polifenolo presente esclusivamente nell’olio d’oliva, sia in grado di prevenire il diabete mellito di tipo 2. Si chiama amilina il composto sul quale i ricercatori si sono maggiormente concentrati, un peptide di secrezione pancreatica che lavora sinergicamente all’insulina per mantenere sotto controllo i livelli di glicemia. In condizioni di insulino-resistenza o di pre-diabete, il pancreas mette in atto una risposta compensatoria iperproducendo amilina ed insulina. L’amilina in eccesso precipita in forma di amiloide, una sostanza tossica che distrugge le stesse cellule del pancreas, contribuendo alla genesi del diabete. L’oleuropeina è in grado di inibire questo processo proteggendo la funzionalità del pancreas.

Inoltre, l’olio d’oliva sembra proteggere perfino le ossa attraverso una riduzione locale del processo infiammatorio che contribuisce all’osteoporosi.

Conclusioni

Dunque sappiamo che esiste un alimento molto presente nella nostra dieta che non solo apporta beneficio ma ci protegge anche dall’insorgenza di svariate condizioni disfunzionali. Non facciamoci troppi problemi per il fatto che si tratti di un grasso, e distacchiamoci dal concetto di utilizzare solo un filo d’olio per condire le pietanze: usandolo a crudo, abbondiamo pure!