La zucca: proprietà e benefici per la salute
La zucca è un vero toccasana per il nostro organismo, ha infatti tanti nutrienti e poche calorie
La zucca, appartenente alla famiglia delle cucurbitaceae, è un ortaggio autunnale che possiede numerose proprietà benefiche e nutritive per il corpo. La sua diffusione in europa si deve ai coloni spagnoli che la importarono all’inizio del xiv secolo; in italia viene coltivata nella parte settentrionale ma consumata ovunque ed è alla base di numerose ricette tradizionali. La zucca è un vero toccasana per il nostro organismo: ha infatti tanti nutrienti e poche calorie.
Caratteristiche della zucca
- Non fa ingrassare. Nonostante il suo sapore dolciastro, contiene solo 26 calorie per 100 grammi. proprio per il suo basso apporto glucidico è adatta anche alle diete ipocaloriche e per i diabetici.
- Questo ortaggio è inoltre formato da circa il 95% di acqua adatto anche all’alimentazione quotidiana di chi vuole mantenersi in forma.
- E’ ricco di fibre, utile quindi a chi soffre di disturbi intestinali, ricco di vitamina c, vitamina a, riboflavina, rame e manganese, ricco di sali minerali come calcio, fosforo, potassio, zinco, selenio, magnesio.
- Studi clinici hanno evidenziato che consumare con costanza questo ortaggio aiuta a diminuire il rischio di obesità e di mortalità.
- La presenza del potassio, inoltre, contribuisce a ridurre il rischio di ictus .
- La zucca è ricca di grassi “buoni” come l’omega-3 che riduce il colesterolo, i trigliceridi e abbassa la pressione sanguigna, combatte inoltre la formazione di placche aterosclerotiche e l’ostruzione delle arterie.
- Il suo colore giallo arancione è caratteristico della presenza di betacarotene, un importante antiossidante che aiuta a contrastare i radicali liberi e quindi l’invecchiamento cellulare.
- La presenza del magnesio, che facilita la distensione dei muscoli lo rende adatto anche a combattere ansia e insonnia. nei suoi semi, è presente la cucurbitina, un prezioso aminoacido dalle proprietà vermifughe e antiparassitarie, adatto anche a combattere disturbi delle vie urinarie, in partcolare prostatiti e cistiti.
- La polpa della zucca, ricca di vitamine e antiossidanti, è un ottima alleata di bellezza, specie nella preparazione di maschere e creme fai da te, emollienti per il corpo e fortificanti per le unghie e per i capelli. la zucca può essere cucinata in vari modi, al vapore, lessata, al forno, stufata. va conservata preferibilmente in frigo e può essere anche congelata.
