Colesterolo alto: ecco i cibi che lo abbassano
Il colesterolo è un grasso indispensabile per il nostro organismo
Cos'è il Colesterolo
L' ipercolesterolemia ,ovvero il colesterolo alto , è una condizione patologica che si verifica quando nel sangue c’è un eccesso di colesterolo. Il colesterolo è un grasso indispensabile per il nostro organismo. la maggior parte del colesterolo e’ prodotto dal fegato; mentre una parte minore di questa molecola deriva dalla nostra alimentazione. Essendo un grasso,il colseterolo non si scioglie nel sangue, quindi:per essere trasferito dal fegato agli organi periferici deve essere trasportato da speciali “lipoproteine”. le lipoproteine più note sono le hdl, lipoproteine ad alta intensità (il cosiddetto colesterolo buono) e le ldl, lipoproteine a bassa densità (il colesterolo cattivo). se in eccesso, il colesterolo cattivo trasportato nel sangue,tende a depositarsi nelle pareti delle arterie , formando le cosiddette “placche”.
Quando si deve parlare di colesterolo alto?
In genere, per “colesterolo alto” s’intende una quantità eccessiva nel nostro organismo delle lipoproteine ldl. Alti livelli di ldl sono correlati ad un aumento del rischio cardiovascolare e’ quindi importante controllare il colesterolo attraverso una corretta alimentazione e uno stile di vita attivo. La scelta di certi alimenti favorisce infatti l'eliminazione del colesterolo ldl e diventa un'arma per combattere l'ipercolesterolemia.
Alimenti per abbassare il colesterolo
Via libera a:
- Cereali; i cereali consentiti sono pane, pasta e riso integrali, ma anche farro, avena, orzo.
- Legumi
- Vegetali; non contengono colesterolo e aiutano a ridurre i livelli di quello in eccesso. I vegetali ricchi di fibre riducono l’assorbimento del colesterolo alimentare a livello intestinale
Consigli alimentari
- Frutta ,Vegetali e al pesce, almeno 2-3 volte a settimana. preferire inoltre le cotture alla griglia, al vapore, al cartoccio. Condire con poco olio e buono,quindi olio di oliva, olio di semi,soia, girasole. Si può consumare liberamente carne sia bianca che rossa a patto che provenga da un taglio magro e che sia privata del grasso visibile.
In caso di colesterolo alto è preferibile quindi consumare porzioni modeste di cereali, preferendo quelli integrali a quelli lavorati ed i legumi almeno 2-4 volte a settimana.
- Meno grassi: e’ bene limitare al minimo il consumo di insaccati (al max 2 volte a settimana) formaggi e uova. preferire latte e yogurt a bassa percentuale di grassi. .